COURGES
Bonjour toutes et tous !
Parmi les photos prises par mes enfants en Louisiane, il y a ces photos de courges ( ou potirons, peut-être ), exceptionnellement grosses !
Mes petites-filles ont posé devant pour l'échelle !
je vous montre ces 3 clichés, puis je vous donne une délicieuse recette que j'ai apprise en Tunisie
Ils n'en manqueront pas pour Halloween !
Vous avez en prime le sourire de Léa !
RECETTE A LA COURGE
je ne connais pas d'autre nom à cette recette aussi simple que délicieuse !
INGREDIENTS :
Ail frais , courge bien mûre ( 1kg au moins car la peau est très lourde ! ) , Béchamelle , gruyère
Sel , poivre , une pincée de cannelle
RECETTE :
Faire fondre à tout petit feu dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge première pression à froid 20 gousses d'ail frais entières ; elles doivent être bien molles mais pas brûlées
Ajouter les morceaux de courge , 1/2 verre d'eau , saler , poivrer , et laissez fondre la courge à petit feu
sous couvercle , comme on l'a fait pour l'ail .
Quand elle est très molle , enlever le couvercle et mettre gros feu qqs minutes pour évacuer le trop plein d'eau s'il y en a .
Touillez en ajoutant un soupçon d'huile d'olive. si ça colle un peu .
Vous aurez par ailleurs fait 1/2 l de sauce béchamelle , tout le monde sait faire ça ;
Mélangez béchamelle et courge
un soupçon de cannelle
Couvrez de gruyère rapée et mettre au four le temps que le fromage soit légèrement grillé .
Comment , c'est pas diététique ! Y'a que la béchamelle et le gruyère qui sont contrindiqués pour la ligne !
Alors vous pouvez , comme on dit dans le Midi , les " promettre " à ce plat , qui accompagnera merveilleusement un tajine d'agneau aux pruneaux !
CIAO et A+